Mariano

Me acabo de enterar que mariano, la cotorra que era de mi madre, ha muerto. Aparentemente ha muerto de úlcera en el estómago. Parece ser que se le ha reventado y comenzó a sangrar por el pico y el veterinaio nada pudo hacer para salvarla. Me llamó por teléfono mi prima Rebeca desde el pueblo para informarme. Pobre cotorrita, era tan bonita en su forma de ser que parecía una personita verde. Verde esperanza era su plumaje y tan, pero tan católica cotorra. Ella solo sabía decir frases buenas. "Viva Cristo Rey", "Corazón Santo tu Reinarás" y otras frases comunes como "Quiero comer", "Que bueno está" y "Que borracho tan feo". Mi santa madre le enseñó ha decir todo eso.

Así es la vida y tambien se termina para los animales. Nos entristece saber que mueren porque les queremos y nos encariñamos con ellos. Debe ser por eso que personas que tienen canes, hasta panteones para sus perros tienen. Nunca lo he entendido pero sospecho que es por eso.

Descanse en paz Mariano.

Globos de Papel

Hace muchos años que no veo que lanzen a los cielos un globo de papel. Cuando yo era niño, para las fiestas del dieciseis de septiembre, era costumbre que se lanzaran. ¡Como los disfrutaba! Recuerdo que los sacaban de su paquete muy bien doblados. Los desdoblaban cuidadosamente y con alguien sujetaba el globo con un gancho de una argolla de hilo. Luego "Jollillo" González y demás encargados de lanzar el globo. Comenzaban a inflarlo con un aventador. Poco a poco se comenzaba a llenar de aire. Ya cuando lo tenían medio lleno de aire, le ponían su mecha. La mecha estaba hecha como de borra. Era una bola de borra que parece que estaba sumergida en petróleo o algo por el estilo. Luego le prendían su mecha y el globo comenzaba a llenarse de aire caliente y humo. Con mucho cuidado y destreza, "Jollillo" lo tomaba de la boca del globo. La persona que lo estaba sujetando con un gancho, lo soltaba. Y se procedía a dejarlo ir a los cielos. Poco a poco comenzaba a elebarse el globo que yo veía enorme. Creo que mediría dos metros y medio de largo y bien panzón. Siempre los hacían tricolores con los colores de nuestra bandera por supuesto.

Así, la tarde del quince de septiembre y todo el día del dieciseis era esto de los globos en la plaza. Había ventas de algodones de azúcar, dulces confitados, cacahuates, semillas, nieve de Trino, aguas frescas, Et cétera.

Agua de Horchata

El otro día, mi querido amigo Ole me invitó a una parrillada. Me pidió que si podría llevar agua de horchata. Yo tenía entendido que se hacía con semillas de melón. Por lo menos eso había leído hace muchos años en un recetario. Después me enteré que muchas personas la hacen con arróz molido. Luego en un programa por la tele, me enteré que en España la hacen con almendra molida. Se oye muy buena aunque nunca la he probado. He aquí un par de recetas.

Agua de horchata de semillas de melón.


Ingredientes:

½ taza de semillas de melón
1 vaso de jugo de melón
1 ½ litro de agua
Técnica de preparación:
Las semillas de melón se lavan, se les quita las hebras, se escurren y se ponen un rato al sol (si no se va a ocupar todo, se deja secar y se guarda en un frasco). Lo que se va a ocupar se licúa con un poco de agua, se cuela, se vierte en una jarra y se le agrega el jugo de melón y cubos de hielo al gusto.



Agua de Horchata de arroz


Ingredientes:


Medio kilo de arroz
Canela molida
Vainilla, unas gotas
Leche al gusto
Azúcar al gusto
Hielo al gusto
Modo de preparación:
Se pone el arroz en un recipiente hondo y se le agrega agua hasta que se cubra totalmente y se deja remojar toda la noche. Una vez remojado se muele en la licuadora con agua suficiente se le agrega la leche el azúcar las gotitas de vainilla y al final la canela molida. Se sirve bien fría. Se puede preparar también con avena con base en la misma receta pero omitiendo el remojo. También con coco (el sabor es otro pero también se le conoce en partes de México como horchata, suprimiendo el remojo y cambiando la vainilla por canela y por último, más antiguamente se conocía como horchata. La preparación hecha con las semillas de melón y la parte pulposa cercana a ellas, solo con agua, azúcar y agregas hielo.

Día de las Madres

Mi mamá a la edad de quince años

Hoy, es día de las madres y me encuentro muy triste. Es el segundo año que mi mamá no vive y segundo que no le hablaré para felicitarla por el día de las madres. A veces pienso que sería mejor que no se celebrara éste día, ni su cumpleaños, ni navidad, ni el día de su santo... todo porque se siente un vacío en mi alma. Quiero tomar la bocina del teléfono y marcar su número telefónico pero...me doy cuenta que me engaño a mi mismo y la realidad me sorprende. Como me gustaría platicar con mi madre, quisiera simplemente soñar con ella pero, ni esa satisfacción he tenido todavía.

Mi madre era una mujer alegre, luchadora, sincera, fuerte, de convicción, tenás, solo Dios sabe las noches en vela que ella pasó por mi y por mis hermanos cuando estuvimos enfermos. Avandonados por mi padre, nuestra madre luchó con dedicación y en la miseria por todos y cada uno de nosotros. Ella siempre fue optimista y siempre pensó que algún día, estaríamos en mejores circunstancias.

Mamá, te extraño tanto.