domingo, 18 de marzo de 2012

La Tortuga sobre el poste, un cuento.





A continuación, un cuento que me encontré en internet en mis búsquedas diarias de cosas que me llaman la atención. Éste cuento me causó mucha sorpresa por lo muy verídico y certero en el significado del cuento. No daba crédito al que pensó de ésta forma pero, es muy agudo en pensamiento.

No me gusta meterme como he dicho anteriormente en la política, ni en nada que tenga que ver con eso pero, la siguiente entrada, es muy atinada y nos hace reflexionar perfectamente en las personas que elegimos para nuestros representantes gubernamentales. 


Creo que una vez que lean el cuento, no importa en que parte del mundo estemos, la moraleja es completamente cierta. Pienso que, si queremos a nuestro país, sea cual fuere y no votamos, no tenemos derecho a protestar por lo que pasa en el. Sin embargo, si tenemos un poquitititito de amor por nuestro país, no debemos dejar de votar y al hacerlo, no involucrar nuestras emociones en la elección de nuestros gobernantes y si, un análisis personal sobre que persona es la que debe estar al mando del gobierno . Los políticos son despreciables y mentirosos o, prometen todo para ser elegidos y al final, solo pueden hacer ciertas cosas. Si a ello le sumamos el evidente e innegable acarreo de electores de nivel educativo bajo y que no tienen ni la menor idea de quien es el candidato y les compran el voto por un "apoyo", al traste vamos a dar todos juntos con una mayoría analfabeta y que no puede, (porque tontos no lo son) hacer una elección apropiada.

LA TORTUGA EN EL POSTE.
Un joven estaba paseando por la plaza de un pueblo y decide tomar un descanso.
Se sienta en una banca y al lado de él hay un señor de más edad y, naturalmente, comienzan a conversar sobre el país, el gobierno y finalmente sobre los diputados, los senadores, los asambleístas, los presidentes municipales y similares.

El señor le dice al joven:
- "¿Sabe? -
Los diputados, los senadores, los asambleístas y demás, son como una tortuga en un poste.

Después de un breve lapso, el joven responde:


-"No comprendo bien la analogía. ¿Qué significa eso, señor?"


Entonces, el señor le explica:

-"Si vas caminando por el campo y ves una tortuga arriba de un poste de alambrado haciendo equilibrio, ¿Qué se te ocurre?"

Viendo la cara de incomprensión del joven, continúa con su explicación:

- Primero: No entenderás cómo llegó ahí.

- Segundo: No podrás creer que esté ahí.

- Tercero: Sabrás que no pudo haber subido solita ahí.

- Cuarto: Estarás seguro que no debería estar ahí.

- Quinto: Serás consciente que no va a hacer nada útil mientras esté ahí.

"Entonces lo único sensato sería ayudarla a bajar..."

¿Les parece familiar la historia?

Si, es muy sensata, no hay que ir muy lejos para encontrar un ejemplo claro de una tortuga sobre un poste, en la municipalidad lo tenemos.

Entonces, para las próximas elecciones hagámoslo bien y no dejemos que ningún 

animal suba al poste.



miércoles, 14 de marzo de 2012

La Capirotada

La Muy Noble y Leal Ciudad de Santa Fe y Real de 
Minas de Guanajuato.



La "Capirotada" es un postre que se prepara para la cuaresma en El Bajío de Guanajuato, México y concretamente en la casa de mis abuelos en Pueblo Nuevo. No se el nombre o la procedencia de la capirotada o de donde proviene el platillo pero, suena a los capirotes de semana santa. 


Es un postre en el que se utiliza el pan salado del día de ayer o antier en rebanadas, se deja secar al sol y se fríe para luego mojarlo en almíbar de piloncillo perfumado de canela y unos clavos de olor. 

Se decora con chile ancho frito y queso añejo. Además de hacer Tortas de papa, chiles rellenos, calabacitas rellenas de queso y envueltas en huevo, nopales navegantes con tortas de camarón, torrejas o torrijas en almíbar, lágrimas de la virgen, que es una receta que también llaman agua de ensalada y consiste en lechuga, naranja, plátano, betavel y azúcar, et cétera.

Capirotada

Bolillo del día de ayer o antier (nosotros llamamos bolillo o bollos al pan salado que se usa para sopear el chocolate. Se puede usar el pan francés) en rebanadas de 1 cm de ancho. Se dejan secar lo más posible.

Manteca de cerdo o aceite de oliva

1 kilo de piloncillo (el piloncillo es el azúcar moscabado o moscovado que no ha sufrido refinación, es azúcar muy oscura)
1/2 litro de agua.
1 raja de canela en rama
unos clavos de olor, digamos 4, no se le agrega mucho porque es de sabor fuerte.
4 chiles anchos, (el chile ancho es el chile poblano seco) No es muy picante pero... no se si se puede obtener en lugares lejos de México.
1 queso añejo o oreado al gusto. Nosotros dejamos el queso fresco sin envolver en el refrigerador por unos 3 días.

Procedimiento:

Una vez rebanado el pan y seco, se caliente la manteca o aceite a una cazuela y se fríe el pan a que quede dorado por ambos lados. El procedimiento es rápido porque el pan se dora con facilidad y se va apartando.

El chile se desvena y se fríe rápidamente también procurando no quemarlo porque amarga.

Mientras tanto, se pone en una cazuela a la lumbre el agua, el piloncillo, la canela y el clavo de olor. Se deja hervir hasta que tenga una consistencia espesa.

Ya que se tiene el pan dorado, se va mojando en el almíbar cada rebanada y se colocan sobre un platón hasta terminar con todas las rebanadas. Al final, se desmorona el queso y se corta el chile en trozos pequeños con unas tijeras y listo.

Es deliciosa la capirotada y por lo general siempre la comemos los viernes y fines de semana en la Semana Mayor.

Los bolillos, birotes o bollos de Guanajuato.


Alamares para sopear con chocolate.